Receta mini tortas de zanahoria

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.

Receta mini tortas de zanahoria

 

 Ingredientes

  • 3 huevos.
  • Azúcar blanca 200 gr. 
  • Sal 1 gr. 
  • Aceite vegetal 90 gr. 
  • Zanahoria rallada 250 gr.
  • Almendras o nueces 50 gr.
  • Harina 150 gr.
  • Kumis o yogurt sin sabor 50 gr. 
  • Polvo de hornear 5 gr. 
  • Canela en polvo.
  • Crema Chantilly Alquería.


Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170 grados C°.

  2. Con ayuda de una licuadora, licuamos las nueces y la harina. La idea es hacer harina de almendras. 

  3. Pasamos a un tazón, agregamos el polvo de hornear, la canela y la sal.

  4. Aparte, en un tazón, agregamos el azúcar blanco y los huevos. 

  5. Mezclamos enérgicamente hasta que la mezcla sea un poco más blanca.

  6. Agregamos el yogurt y mezclamos.

  7. Agregamos la zanahoria, el aceite vegetal y mezclamos.

  8. Mezclamos la harina con la mezcla de zanahoria (sin mezclar de más, solo hasta que esté completamente incorporada).

  9. Alistamos el molde (mantequilla y harina para evitar que se pegue la torta).

  10. Horneamos hasta que el cuchillo salga limpio (20-25 min. aproximadamente).

  11. Dejamos enfriar y agregamos la Crema Chantilly Alquería. 

  12. Decoramos con canela.